Paquetes de Boda
JW Marriott Hotel Lima

Ensalada de Magret de Pato Ahumado

Compota de peras y mousse de Roquefort, lechugas mixtas, nueces caramelizadas, reducción balsámica, aceite de chives

Carpaccio de Salmón Ahumado

Vinagreta de dill, alcaparras, ensalada de espinaca bebé, hinojo, arúgula, y láminas de grana padano

Roastbeef de Picaña Angus

Cebolla caramelizada, manzana en compota, vinagreta balsámica, ensalada de hojas verdes, tomate cherry, grana padano

Ensalada Oriental

Deditos de pollo al panko, sobre lechugas variadas, zanahoria, frejolito chino, nuez de la India, hongos, vinagreta de piña, ajonjolí

Ensalada Caprese Sofisticada

Tomate rostizado, mozzarella fresca, albahaca, pan mediterráneo, coronado con láminas de prosciutto, vinagreta de pesto, pignoles

Causa de Langostinos

Palta, salsa golf y alioli de rocoto

Ensalada Roastbeef

Arúgula, tomate confitado, perla de brie con praliné, vinagreta de jerez

Salmón a la Parrilla

Quinua saltada con vegetales y salsa de alcachofa

Pesca del día rostizada

Salsa de alcachofas, puré de espinaca, tomates bebe confitados y choclo bebe

Pollo gratinado con queso y prosciutto

En salsa pomodoro, gnocchi de papa rellena de queso, espárragos, tomatitos bebé

Lomo al Oporto

Terrina de papa con queso, peras al balsámico, vainita y choclito bebe

Lomo Roquefort

A la parrilla, peras al balsámico, tian de legumbres, papas duquesa

Lomo Portobello

A la parrilla, salsa de hongos portobello en reducción Merlot, gratin dauphinoise, espárragos al vapor

Pollo en Costra de Quesos y Finas Hierbas

Miel de mostaza antigua, puré de papa, tomate confitado

Lomo a las Tres Pimientas

Con espinacas salteadas, raviolones de alcachofa a la crema, tomates bebé

Picatta de Pollo

Con mantequilla de limón y alcaparras, gnocchi de papa rellena de queso, espárragos, albahaca, tomatitos bebé

Crocante de Fruta de la Pasión

Mousse de maracuyá sobre crocante de pecanas y compota de fresas

Tiramisú Peruano

Finas capas de biscuit embebido en café, crema de mascarpone de lúcuma, salsa de pisco

New York Cheesecake

Con frutos rojos laqueados en chicha morada

Trilogía de Chocolates

Mousse de chocolate blanco, amargo y de leche con espejo de coulis de frambuesa

Texturas de Mango

Crema y jalea de mango, crocante de almendras, salsa de hierba luisa

Alfajor Reinventado

Brûlée de manjar y fresas compotadas

JW Chocolate Cake

Torta de chocolate húmeda con salsas de fresas y vainilla

Merengado de Chirimoya al Grand Marnier

Domo de chocolate amargo acompañado de crujientes merengues

• Variedad de Gaseosas y Agua Mineral
• Elección de una ronda de pisco sour y Algarrobina o Cava o Vino Tinto y Blanco de la casa
• Selección de tres variedades de bocaditos fríos y tres variedades de bocaditos calientes
• Variedad de panes y mantequilla 3 sabores

Ensaladas

• Ensalada de láminas de vegetales a la parrilla, vinagreta de hummus, paprika y queso de cabra
• Ensalada de espinaca bebe, tot soi, champiñón, frejol chino, tomate cherry, zanahoria juliana, kiuri, pollo furay, vinagreta de piña y ajonjolí

Entradas

• Mariscos al eneldo en Keros
• Tartare de atún oriental, kiuri y palta
• Roastbeef, arúgula, pimientos asados, papitas bebe, vinagreta roquefort
• Antipasto, tomate confit, queso manchego, queso de cabra, prosciutto, espárragos, pesto, piñones y reducción balsámica

Platos principales

• Pollo al curry madrás con mango chutney
• Asado de tira braseado al merlot y portobello
• Lomo de cerdo glaseado a la naranja y especias
• Ravioles capresse a la crema
• Arroz Árabe
• Vainitas con almendras
• Puré de papa con ajos confitados

Mesa de Dulces

• 8 Variedades de Petit fours de lista de más de 50 variedades

*Los conos de maná se ofrecen solo para eventos de mínimo 50 personas, de ser un grupo menor se ofrecerá variedad de manás en pirotines.

• Variedad de Gaseosas y Agua Mineral
• Elección de una ronda de pisco sour y Algarrobina o Cava o Vino Tinto y Blanco de la casa
• Selección de tres variedades de bocaditos fríos y tres variedades de bocaditos calientes
• Variedad de panes y mantequilla 3 sabores

Ensaladas

• Ensalada César, tomate cherry confitado, croutons de pan campesino, láminas de parmesano
• Ensalada de papa, con huevo y crocante tocino

Entradas

• Shot de conchas al bloody Mary
• Alcachofas, portobellos grillados en vinagreta balsámica
• Asado de ternera, salsa tonatto, paprika, hojas de arúgula bebe
• Carpaccio de salmón, palmito, láminas de palta, alcaparras, citronette y grana padano

Platos principales

• Roastbeef, a las tres pimientas
• Pescado crema de espinaca, gratinado
• Pollo relleno de mozarella, tomate confit y albahaca, salsa pomodoro
• Canelloni de duxelle de hongos y cebolla confit
• Arroz con almendras tostadas
• Papitas nuevas al romero
• Zanahoria bebe glaseada

Mesa de Dulces

• 8 Variedades de Petit fours de lista de más de 50 variedades

*Los conos de maná solo se ofrecen solo para eventos de mínimo 50 personas, de ser un grupo menor se ofrecerá variedad de manás en pirotines

• Berenjena ahumada con tomate confitado y queso de cabra.
• Camarones a la piedra con pisco, crema de ají, naranja.
• Tartaleta de queso azúl con haba y pimienta ahumada.
• Tortilla de papas con pimientos y aceite de oliva.
• Conchas al Bloody Mary servido en shot.
• Langostino en salsa rosa al Pisco.
• Roast Beef con sabayón de Dijon y pimiento morrón.
• Boconcini de mozarella con tomate cherry y glasé de fresa.
• Atún Tartar con crujiente de wasabi servido en shot.
• Inka maki: palta, salmón ahumado, langostino y ajonjolí.
• Maki vegetariano de palta umeboshiu.
• Causa independencia con pulpa de cangrejo y Huancaína.
• Causa con tinta de calamar, langostinos en salsa alioli.
• Mousse de salmón, eneldo, alcaparra frita y caviar de salmón

• Conchas de abanico enrollado con tocino, salsa de ají con maracuyá.
• Champiñones salteados al wok con crema de rocoto ahumado.
• Nigiri con lomo de res y aceite de trufa blanca.
• Pulpito al josper con papa blanca y panca ahumada.
• Tacacho con cecina, emulsión de palta.
• Langostinos al ajillo con pan Focaccia.
• Spring Roll de vegetales o de res con salsa agridulce.
• Pincho de papas bravas, chorizo sarta y alioli.
• Pollo al panko con salsa de oriental.
• Brocheta de lomo con pimiento, cebolla grillada y salsa de anticucho

Incluye:

• Una rueda de daiquiri de fresa o durazno, piña colada o pisco sour o cocktail de algarrobina.
• Variedad de gaseosas y agua mineral ilimitado
• Variedad de infusiones, té, café y leche ilimitado
• Bocaditos pasados – Selección de dos variedades de bocaditos fríos y dos variedades de bocaditos calientes.
• Ensaladas: Ensalada Capresse, ensalada César y frutas en tajadas
• Estación de sándwich: Selección de tres variedades de sándwiches (consulta menú deslizando hacia la izquierda)
• Estación caliente: Bondiola al horno con champiñones, saltadito de pollo, quiche de poro, 3 variedades de mini panes
• Estación dulces miniatura – Seleccionar 4: Suspiro a la limeña, cheesecake de frutos rojos, profiteroles de chocolate y crema pastelera, crocante de lúcuma, cake de chocolate o tres leches.

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Opciones de mini sándwich a elegir para tea time (3 opciones de toda la lista)

Clásicos de miga o integral

• Triple de palta, tomate y huevo
• Triple de espinaca, queso crema y tocino
• Triple de jamón, tocino y huevo

Pizza

• Prosciutto, mozzarella y hongos
• Prosciutto y arúgula
• JW Pizza: blue cheese, cebolla acaramelizada, prosciutto y arúgula
• Mozzarella, tomate y albahaca
• Vegetales al grill

Granos Andinos

• Jamón de pavo, huevo duro, queso fresco y tomate.
• Vegetales grillados, queso de cabra, arúgula y balsámico.
• Queso Brie con arúgula cebolla acaramelada

Deslice a la izquierda para continuar con el menú.

Croissants

• Pollo con durazno
• Salame, queso Manchego y Gouda
• Jamón y queso
• Huevo revuelto, tocino y queso Cheddar

Brioche

• Pollo con apio y mayonesa
• Pollo con pecanas, mayonesa y durazno
• Champiñones grillé, queso crema y tocino
• Huevo y tocino

Pan Árabe

• Tomate, mozzarella y albahaca
• Vegetales a la parrilla y queso de cabra
• Prosciutto con queso Maasdam

Ciabatta

• Asado con cebolla blanca confitada
• Salame, jamón inglés, queso Gouda, tomate y salsa de queso Roquefort
• Lomito ahumado, queso crema, espinaca, Dijon y huevo duro rallado
• Jamón de pavo con espinaca, champiñones y queso crema

Incluye:

• Incluye panes de la casa y mantequillas saborizadas
• Una entrada, plato de fondo, postre (todo el menú debe ser igual para todos los invitados)

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Entradas:

• Ensalada Oriental Deditos de pollo al panko sobre lechugas variadas, zanahoria, frijolito chino, nuez de la India, hongos, vinagreta de piña y ajonjolí
• Ensalada César Lechuga romana, tocino, huevo duro, queso parmesano, croutones, aderezo César y su elección de pollo o langostinos
• Ensalada Caprese sofisticada Tomate rostizado, mozzarella fresca, albahaca, láminas de prosciutto, vinagreta de pesto y piñones
• Ensalada de Roastbeef Arúgula, tomate confitado, perla de brie con praliné y vinagreta de Jerez
• Ensalada Toscana Tomate confitado, queso de cabra cremoso, queso semi maduro, prosciutto, espárragos, pesto y reducción balsámica
• Tiradito de pescado Crema de ají amarillo, limón, camote glaseado y choclo desgranado
• Pulpo al olivo Tomate en cherry, apio y arúgula
• Causa de langostinos Palta, salsa golf y alioli de rocoto

Deslice a la izquierda para continuar con el menú.

Platos Principales:

• Pollo en costra de quesos y finas hierbas, Puré de papa, tomate confitado y miel de mostaza antigua
• Picatta de pollo,  Gnocchi de papa, mantequilla de limón y alcaparras, espárragos, albahaca y tomatitos bebé
• Pollo gratinado con queso y prosciutto, Gnocchi de papa, salsa pomodoro, espárragos y tomatitos bebé
• Lasaña vegetariana, Espinaca, champiñones, espárragos, alcachofa, zucchini, berenjena, portobello, mozzarella, salsa bechamel y pomodoro
• Salmón a la parrilla, Quinua salteada con vegetales y salsa de alcachofa
• Pesca del día rostizada, Puré de espinaca, salsa de alcachofas, tomates bebé confitados, choclo bebé
• Lomo portobello, A la parrilla. Acompañado de gratín dauphinoise, salsa de hongos portobello en reducción de vino Merlot y espárragos al vapor
• Lomo a las Tres Pimientas  con Tortellini de Ricotta con espinaca
• Lomo al Oporto Terrina de papa con queso, peras al balsámico, vainitas y choclito bebé

Postres:

• New York Cheese Cake Con frutos rojos laqueados en chicha morada
• Trilogía de chocolates Mousse de chocolate blanco, amargo y de leche con espejo de coulis de frambuesa
• Alfajor reinventado Brulée de manjar y fresas compotadas
• JW Chocolate cake Torta de chocolate húmeda con salsas de fresa y vainilla
• Tiramisú peruano Finas capas de biscuit embebido en café, crema de mascarpone de lúcuma y salsa de pisco
• Merengado de chirimoya al Grand Marnier Domo de chocolate amargo acompañado de crujientes merengue

Incluye:

• Incluye panes de la casa y mantequillas saborizadas
• 4 opciones de buffet a elegir

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Deslice a la izquierda para cconsultar las cuatro opciones de buffet.

Salad Bar

• Variedad de lechugas y vegetales y vinagretas.
• Ensalada de quinoa.
• Ensalada de habas.
• Fruta de la estación.

Entradas

• Causa de atún tataki con salsa acevichada.
• Pollo en costra de kiwicha y almendras
• Ensalada de lechuga, palta, mango, con vinagreta de miel, mostaza y maracuyá.
• Shot de ceviche de conchas con salsa charapita de cocona.
• Ocopa de langostino
• Papas nativas.

Platos Principales

• Lomo de res en salsa de hongos Porcón
• Salmón en salsa de chupe Arequipeño
• Pollo norteño con chicha de jora
• Solomillo de cerdo en salsa de sáuco BBQ
• Guarniciones Soufflé de papa a la huancaína. § Arroz primavera con choclo. § Quinua salteada con vegetales.

Postres

• Merengado de chirimoya
• Semifreddo de saúco
• Torta de chocolate con almíbar de Pisco
• Suspiro de Limeña
• Crocante de lúcuma

Salad Bar

• Variedad de lechugas, vegetales de la temporada y vinagretas
• Fruta de la estación

Entradas

• Ensalada de papas con tocino y huevo
• Ensalada de pollo, pimientos y pecanas con vinagreta de naranja
• Ensalada de pasta farfalle con jamón de pavo y vegetales grillados
• Roastbeef, arúgula y tomate confitado.

Platos Principales

• Lomo Strogonoff
• Pescado en salsa cítrica
• Cerdo en salsa de mostaza y tomillo
• Pollo en salsa de alcachofas

Guarniciones

• Arroz al azafrán
• Espárragos salteados en mantequilla
• Puré de papas gratinado.

Postres

• Gateau de chocolate
• Cheesecake de frutos del bosque
• Mil hojas de fresa
• Creme caramel
• Tiramisú

Salad Bar

• Variedad de lechugas, vegetales de la temporada y vinagretas
• Fruta de la estación.

Entradas

• Tomate, mozzarella fresca, albahaca, reducción Balsámica
• Carpaccio de lomo, vinagreta balsámica, Gorgonzola, arúgula
• Shots de langostinos arrabiata
• Ensalada de pasta fusilli con pollo

Platos Principales

• Lasagna a la Bolognesa
• Pescado picatta con mantequilla de limón
• Pollo a la Cacciatore
• Lomo al Portobello

Guarniciones

• Ravioli de Ricota y espinaca al Pomodoro
• Arroz a la crema con Parmesano
• Verduras grilladas al balsámico

Postres

• Tiramisú
• Panacotta de frutos rojos
• Mousse de Gianduia y crocante de almendra
• Torta al ciocolatto con praliné de pistaccio
• Cheesecake con frutas de la estación

Salad Bar

• Variedad de lechugas, vegetales y aderezos al estilo oriental
• Frutas de la estación

Entradas

• Ensalada de pollo crocante con ajonjolí
• Ensalada de trucha Teriyaki
• Fuente de makis variados, salsa acevichada, anguila y soya
• Tataki de atún con salsa de tiradito oriental

Platos principales

• Lomo de res saltado con verduras y shitake al tausí
• Pescado crocante con salsa de ostión
• Pollo grillado en salsa de curry verde y coco
• Chancho al estilo kam lu con piña, hongos y vegetales

Guarniciones

• Tallarín saltado con vegetales
• Arroz jazmín
• Wantán frito en salsa tamarindo

Postres

• Creme brulée asiático con fresas
• Mousse de chocolate, cardamomo y naranja confitada
• Arroz Thai con mango y coco
• Tarta de manzana al sake
• Cheesecake de hierba luisa y lychee